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第36章 蟹粉狮子头

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    且不说小四喝完汤是啥反应,那三大公子几乎是风卷残云般的将桌子上的炒肉丝和鸡肉汤,一扫而空,吃完了兀自吧嗒嘴,恨不得再来上几盘肉丝和肉汤。

    说起来他们也实在是饿得很了,陪小王爷的这段时间,刚刚送上菜来没多久,三人还没吃几口,就被那只山鸡蹦上餐桌给搅了局,然后一直饿到现在,方才看小王爷吃小春卷的时候,三人都已经馋涎欲滴,却没那个胆子去和小王爷抢食吃。这会儿终于吃到嘴,一口热菜,一口热汤,登时只觉得这菜和汤,实在是天下第一的美味。

    没吃饱啊没吃饱!小四连口干货都没下肚,只喝了碗热汤,越发觉得肚子里空落落的,两只眼睛就像饿狼般牢牢盯着初夏,嗷嗷的冒绿光。

    三大公子的眼睛也不约而同的盯在了初夏身上,心里打着自己的小算盘,这小子做菜的水平可着实不赖呀,没想到太白楼中还真是藏龙卧虎,不但有曾经的第一御厨坐镇,还多了一个不光人长得好,菜做得也好的小厨子。

    三人都决定,第二天就来太白楼捧这小子的场,不过他们也只是想想而己,因为从第二天开始,初夏就完完全全的被小王爷给“霸占”了。这三人终此一生,再也没有尝到过第二口初夏做的菜的滋味,以致于这道五彩鸡丝和鸡骨汤,成为了三人一生中再也无法忘却,更无法超越的美食。

    初夏终于盼到那个该死的狐狸王爷,吃饱喝足后,一脸魇足的带着圆脸小四,三大公子施施然的离开,临走的时候,斜着眼角瞥着初夏,嘴角噙着一丝意味难明的笑意,一只精致如玉般的手轻轻的拍了拍初夏的肩膀,邪邪一笑,便扬长下楼而去,一众侍卫呼啦啦的跟在小王爷身后,如同众星拱月般,簇拥着小王爷远远的去了。

    初夏被小王爷在自己肩膀上那一拍,只觉得自己半边身子都麻苏苏的,呆呆的站着,耳听得外面人声马嘶,渐渐远去,显然是这个要命的克星已经彻底的离开了自己的身边。

    终于……解放了!

    初夏长长的吐出一口气来,带着一份放飞般的好心情,如燕子般翩然飞下楼去,几乎是连蹦带跳的一直跑到了木大师傅的房门外,也不敲门,直接推门而入,对着木大师傅倒头就拜,口中连叫“师傅”。

    木大师傅正叼着水烟,坐在窗前的黄梨木太师椅上,惬意的欣赏窗外的景色,见初夏进来磕头拜师,脸上丝毫不觉惊讶,喷出一口淡淡的白烟,垂下脸来看着初夏,笑眯眯的道:“那姓岳的小子……走了?”

    “走了!”初夏抬起脸,一脸的喜色,道:“师傅,你老人家答应过的,要正式收我为徒,你可不能反悔!”

    “切,小子,你当我老头子会和你小子一样说话不算数,赖账不成?用得着这么急巴巴的板上敲钉,怕我老头子反悔不成?起来吧,我说话算话,这就收下你了。”木大师傅不屑的对初夏翻了个白眼。

    初夏嘻嘻一笑,站起身来,说起来,方才那道一鸡三吃,倒是她生平第一次做菜,却被众人吃得干干净净,一丝不剩,这种心里的满足感是无以言喻的,登时对做菜起了极大的兴致。

    这会儿得到第一御厨亲口答允,收自己为徒,她只觉得喜不自胜,咧着嘴高兴得合不起来。

    当下初夏把这消息一传出去,登时轰动了整个太白楼,众伙计纷纷来向初夏道贺,人人羡慕无己,连柳掌柜都惊动了,亲自来后院拍着初夏的肩膀,好好勉励了一番。

    当天晚饭时分,木大师傅果然把初夏叫到自己专用的小厨房,叫她站在一边,看着自己炒菜。

    初夏直到这时才终于亲眼目睹了这位昔日第一御厨的真实功夫,只见他煎、炒、烹、炸,一样一样,有条不紊,她瞪大眼,目不转睛的看着木大师傅的手势,心中默默牢记他的步骤。

    木大师傅先做的是一道蟹粉狮子头,这是一道既考教刀功,又考教火候的名菜,做这狮子头的肉要选四肥六瘦,先用直刀法切丝,再用梅花刀法将细丝切成石榴粒,加入蟹粉,生粉等诸般材料,先入油锅烹炸,然后烧制。

    这是一道相当费功夫的菜肴,但木大师傅从改成到烹炸,直到最后出锅,全是一个人独自完成,只不过半个时辰不到,这道奇香扑鼻的清蒸蟹粉狮子头便出锅了。

    木大师傅手下不停,一个时辰之内,连着三道菜肴相继出锅,从这一刻开始,初夏终于真正的试吃到了木大师傅亲手做的菜,当第一口菜进嘴里的时候,她只觉得好吃的差点连自己的舌头都吞下去了。

    这狮子头清而不腻,肥不流油,又香又糯,极有嚼头,汤汁更是鲜美无比,任谁也无法猜出烹制出这道菜肴的厨师,竟然会是一个味觉嗅觉全失之人。

    这第二道菜是雪花羊肉,先将羊肉片成骨牌大小的薄片,再将鸡肉,鱼肉剁成肉茸,以鸡蛋清裹之,上锅蒸熟,然后将鸡蛋清抽打起泡,加上百合粉,洒在蒸熟的羊肉片上,其形状宛如一片片雪花,冰莹玉洁,入口松软鲜嫩,如雪花即融。

    见了这道造型清爽,让人眼前一亮的雪花羊肉,初夏竟然不舍得动筷子,唯恐破坏了这晶莹剔透的艺术品,直到木大师傅瞪她一眼,她才讪讪的一笑,用筷子夹了一小点雪花,放入口中。

    当真是好吃!不但丝毫尝不出羊肉的腥膻之气,反而有一种甜香直沁鼻端,舌尖处更是一种极端的享受,肉质鲜滑,入口即融。

    第三道是翠梅酸辣鱼,以青梅入味,辣椒为主,红翠相映,色泽鲜艳。青梅的果酸调合了鱼腥,吃在嘴里,淡淡的酸和爽爽的辣,鱼肉细滑无比。

    这第四道却是一道再寻常不过的家常菜,开水白菜。初夏只道这菜定然简单无比,谁知在木大师傅的手里做出来,汤汁清亮,有如白水,不见一丝油花,汤中泡着几根嫩黄娇艳的菜心,乍一看平平无奇,可吃在嘴里,清香爽口,味浓而香,不似珍肴,胜似珍肴。

    这口白菜一吃,初夏方始领悟了木大师傅所说的厨之真谛所在,自此潜心求教,最后终于一代名厨。