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定下招工的具体方式，沈君墨在三大酒楼门口都贴出了告示，宣布叶氏食居将会进行大批数量人数的招工，任何有兴趣的人，不论男女，都可以报名参加。
叶氏早饭分店的前面也重新加了一块招牌，这些小推车每天沿着路边叫卖，商家们偶尔也会为自己的东家吆喝几句。
叶东带着自家的下人到村子里一家一家告知，他心里挺希望能有合适的村民进城在自家店里工作，是因为从小在村里长大的缘故吧，他对村民总有一种亲切的感觉。
叶青和灵瑾虽然没有露面宣传招女工的事情，但叶青把自家的婆子和老妈子都聚集在一起，觉得人数不怎么够，还去南阳王府借了几个人。
南阳王刚刚去了边境，不在府里，钱管家做主很利索的把府里的女下人全部交给叶青。
临时组起了这样一个宣传小队，叶青和灵瑾给她们“上课培训”，把招工的情况全部灌输给她们，安排一半的人留在城里，负责给上门询问的人解惑，一半人到附近的村子里，单独去宣传女工招收的消息。
就这样，招工的消息以最快的速度迅速传遍了整个盛京。
城里和村子里的家庭煮妇刚开始都不太相信，听说天香楼和鸿福饭馆的前面专门设立了一个柜台，有任何问题都可以上前去询问。
在宣传的时候，叶东和叶青他们已经把自家的月银和待遇写在纸上，分发给想要参加测试选拔的人。
但是，有很多妇女是不识字的，听着别人给她们讲叶氏食居提供的条件，都不太相信，趁着没人的时候偷偷去柜台那里询问。
发现居然有很多熟人早就到了，叶青和灵瑾这时候选出来的宣传小队就派上用场，把过来询问的人说的心花怒放，一个个当场就报名了。
不就是做做饭织织衣，这哪个女人不会？
哪怕选不上，还可以去做个粗活啊。
还没有听过有铺子专门要招这么多的女工，机会不容错过，而且月银那么高，待遇也那么好，要是干的好的话每个月还有奖励的银子呢。
这样口耳相传，过来报名的人越来越多，有几天女人报名的数量甚至都超过了男人。
灵瑾和叶青看着堆在桌子上的纸张越来越多，笑得咧开嘴，这下子肯定能找到最合适的人选了。
两个女孩每天晚上呆在叶府整理名单，很多人三个职位都报名了。
这样子一天肯定是考察不完的，叶青跑去跟哥哥们说自己这边需要三天的时间，分别面试应选不同职位的人。
叶东和沈君墨也觉着一天时间不够，干脆男女分开考察，都是三天时间，每天的项目不一样。
他们本来只是想简单的看看参加招工的人身体是否壮实，再随便问几个问题就好，没想到报名的人数是预想人数的几倍，只能设计一些竞赛性质的形式。
不同的人分到不同的时间段，把名单贴在天香楼和叶氏杂货铺的外面，通知报名的人根据安排的时间准时来参加考察。
为了不影响店铺和酒楼的正常营业，他们把地点定在了“叶氏早饭总店“，反正那一整条街都被叶宁买下来了，想考察多长时间都可以，也不会影响到别人的生活。
找两间不同的房子，男女的测试同时进行。
叶宁想过，越是热闹，越说明这里是叶家正在使用的地盘，越不会有人敢到这里来偷窃，底下的那些宝贝也能得到保密。
人们提前一天到这里领了自己的号码，记住考核的时间。
叶东还让自家的下人烙了数百张饼，准备了几盆卤菜。到时候可以给参加考核的人每人发一个菜夹饼，那些没有通过考核的人，也能得到一点安慰。
招工大考这一天准时到来，叶东把家里的下人和南阳王府的下人叫来，维持秩序，考核正式开始。
第一天男工考察的是报名竞选送饭工作的人，项目是抬重和跑步。
很简单，抬重就是抬沙袋，有三个不同重量的沙袋，重量层层递增，设定分数为十分到三十分，每个人根据自己的情况选择，能抬起哪一个，并走出十米的距离，安全放下，就得到那个等级的分数。
参加考察的人当然都想抬那个最重的，可是力量不够，勉强不来。
有的人艰难的能抬起来，没走出几步就被压倒在地上，再去抬那个中等的沙袋已经没有力气了，白白浪费了这些精力，只能得到最小沙袋的分数。
叶管家已经提前跟他们提示过了，要根据自己的力气尽力而为，出现这种情况在预料之中，能不能平和的接受自己的水平，这也是隐形考察的内容之一。
后面的人不知道前面发生过的事情，继续前人的错误，因为完成这项目的人会从侧门出去，进行下一项负重跑。
不过大多数人都是这样子，所以平均分数相差不大。
沈君墨坐在后面，看看进来的人一个接一个的被压倒，抬不起第二个沙袋，他也就释然了。
这个项目是他提出来的。原来大多数人都达不到这种水平啊，所以他就说嘛，书中圣人的那些行为，也就是圣人能做出来了。
他站起来来，去到下一个场地，这里有叶管家在，他能记录好每个人的成绩。
负重跑这项是叶宁想的，平常送货的人靠的是速度和耐力嘛，但是比赛场地有限，要想看出人们的水平，只能采用一些不同的方式。
把沙包绑在腿上，绕着这里的房子跑一圈，根据完成全程的时间，来给出分数，和前一项分数加在一起，最后得出总分数，根据排名，取出前二十名。
十个人分在一组，同时出发，然后记录下每个人到达终点所用的时间。考察速度进行的很快，跑完的人被叶家下人请到旁边休息，让出空间给下一组。沈君墨看着完成”赛程”的人，气喘吁吁的样子，距离虽然短，但确实能测出人的耐力和速度。