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叶澜让云雅和云玉二人去寻一些生石灰和草木灰，然后让云烟去拿一些茶。
叶澜则在屋内找了一个大盆子，待云雅二人将生石灰和草木灰带来之后，叶澜把生石灰和草木灰放在盆里，然后用水加进去，用跟粗一点的木棍搅拌，云雅在一旁呆呆的看着，“这东西能吃吗？”
“肯定不能。”叶澜头也不回的答，手下却没闲着，这将生石灰和草木灰搅匀之后，叶澜又加入少许盐还有茶叶，搅匀之后就放在一旁。
三人均不知道叶澜啥意思。
叶澜回头道，“你们去找点稻糠来。”
等到第二天一大早，叶澜就爬起来看这灰料，然后高兴的把这些灰料搬到鸡蛋旁边，云雅赶紧过来，心里暗喜就说小姐还是要做吃的吧。
叶澜拿出连夜赶制的一个便捷手套，然后把鸡蛋在灰料里面滚了几下，蛋壳表面均与的涂上一层粉，再在稻糠里面滚动几下，然后使劲用手挤压，让稻糠紧固在蛋的外面，然后放在一旁干净的盒子里，再开始弄第二个，云雅准备来帮忙，叶澜赶紧阻止，“这灰料伤手，待会粘上稻糠之后你在捏紧就可以了。”
云雅点点头，二人配合默契，一会就把所有的鸡蛋滚好了，叶澜把它放在厨房的阴凉处，十日之后再来看。
叶阳这段时日也找了不少做生意之人，只可惜人家也只能买个几箱子意思意思，不可能都买了，如今邵文的鸡蛋基本还有大半个屋子。
邵文也知道叶府尽力了，这次是没办法，下次寻点别的事做，三人在叶老夫人屋内闲聊，就见叶澜端着一盘有些偏黑色的东西过来了，下面还有一层白色的似乎是豆腐。
叶澜见几人都在，把手里的盘子放下，“正好你们都在，来尝尝这个。”
叶老夫人不客气，舀了一小碗，其余三人也跟着舀了一小碗，这是叶澜做的凉拌皮蛋豆腐，不知道鸡蛋做成皮蛋会有没有人喜欢。
叶老夫人吃下去，“这黑色的是什么？怎么有点像鸡蛋，但是味道却又完全不一样，感觉这豆腐的味道都便的好吃了不少。”
叶阳也尝了一口，对于这个妹妹，他发现是惊喜的越来越多，这东西虽不知道是什么，但是吃起来清凉爽口，香而不腻。
连邵文也震惊了，“这，这个是表妹做的？”
邵煜道，“表妹会做的很多，这只是其中一项。”
叶澜笑着道，“祖母说的是的，这个黑色的就是拿大表哥你送我的鸡蛋做的。”
邵文眼里闪过一丝不可置信的神色。
叶澜这才不好意思的说，“这个鸡蛋做成这样的皮蛋，不知道大家觉得好不好吃，这皮蛋可以存放很久，大表哥你看这样的皮蛋好卖吗？”
邵文呆滞了许久，这才道，“好卖好卖！我保证，两铜板一个都有人买！”
叶阳却说，“三铜板一个我都买。”
最后众人定价为三文，邵文便出去大量收鸡蛋去了，叶阳则负责寻大量的生石灰和草木鱼还有稻糠，而叶澜则是交给丫鬟做手套，邵煜则是去买大盒子，用来装皮蛋。
人多力量大，邵文这鸡蛋收的多，价格更便宜，十五个鸡蛋一铜板，看着源源不断的鸡蛋送到辰玉院，叶府的人都不知道这是要做什么。
“你说这辰玉院要这么多鸡蛋干嘛？”
“肯定是五小姐又研究出新的东西来了。”
“是啊，我听老夫人院内的茹巧姐姐说，说是做的这东西叫什么蛋。”
“皮蛋。”
“对，可不是嘛，据说很好吃。”
……
相比于下人们的闲情，辰玉院此刻可是忙翻了天，香莲复制把鸡蛋递给叶澜，叶澜在灰料里面滚，然后又云雅包上稻糠然后捏紧递给云玉装盒。
等云烟看明白之后，也开始加入将鸡蛋滚入灰料的队伍中，然后茹巧上前滚稻糠，加入的人越来越多，这做好的皮蛋也堆的越来越多，最后连邵文邵煜两人都跑来帮忙，好在是辰玉院够大。
邵文今日是拿着叶澜做的皮蛋到处给开的酒楼尤其是醉仙楼送，醉仙楼的掌柜倒也是个精明人，在尝到味道之后又问能存放多久，再得到存放至少一年的时候，这掌柜赶紧一口气订个五箱子的皮蛋。
邵文迎来了开门红，接下来虽有拒绝的，但是也有订的，所以算下来，总共接收了大概十二箱的订单，对于邵文来说已经很不错了。
一天的时间，辰玉院已经堆起了十几箱的皮蛋，叶澜是累的不想动了，晚上把灰料调好之后第二天便在床上休息了一整天。
这段时间，京城算是闹翻了天，鸡蛋卖不出去的同时，皮蛋开始火起来了，薛南山坐在四皇子的书房用手瞧着桌子。
薛南山本意打算让四皇子把此次的鸡蛋全部都收了，然后做成汤到京城外搭棚子救助那些穷苦的百姓，而收鸡蛋的这个点要在初春前，只有这个时候收，百姓们才会感激四皇子，因为这个点，鸡蛋已经无法继续保存下去，只能丢掉，无疑这个时候四皇子收鸡蛋能顺利赢得民心，只可惜有人前一步收购了这些鸡蛋。
“启禀四皇子，收购鸡蛋人名唤邵文，乃是当今贡士邵煜的亲哥，目前也住在叶府。”下人进来报，“另外，据打探，这皮蛋是为叶府叶五小姐所做。”下人说完乘上两个皮蛋之后便退之门外。
薛南山敲桌子的手一顿，果然，什么事一旦遇上叶澜就变了，前一世，这鸡蛋烂的到处都是，走哪都有一股臭鸡蛋的味道。
倒是四皇子哈哈一笑，“原来是这样。”四皇子拿起这皮蛋仔细的研究起来，这皮蛋的外形颜色有些灰，看样子不像是好吃的，不过即使如此，四皇子还是轻轻打破这皮蛋，没想到里面的东西竟然没有流露出来，四皇子慢慢把蛋壳剥开，里面就见一颗透亮的蛋，虽然颜色深了点，四皇子咬了一小口，眼睛一亮，接着便大口吃起来，没想到这皮蛋味道是这样，辛里带着点涩，过后又有一丝甘甜的味道。
薛南山见四皇子吃的开心，也不客气的把另一个皮蛋剥了吃了，然后起身离开。
屋内传出四皇子大笑的声音，这薛南山第一次吃瘪，更没想到是因为叶澜，想想就觉得开心。
薛楠也有些无语，这事本来是四皇子收敛民心的大好时机，走出四皇子府，薛南山并未像四皇子想的那般郁闷，相反薛南山嘴角挂着淡淡的笑容，无论是四皇子收买鸡蛋还是叶澜收买鸡蛋都一样，都为百姓减轻了负担。
由于了解了皮蛋的做法，邵文便开始雇佣人来做皮蛋，然后租了一个小店铺专门卖皮蛋，叶澜对邵文的经商意识尤为的崇拜，果然，没过五日，整个京城处处都在谈论这皮蛋的事情。
“听说了没，醉仙楼新推出了一道菜，菜的食材据说是皮蛋做的。”
“可不是嘛，一些小的酒楼也有了，据说也是皮蛋。”
“那味道怎么有醉仙楼的好。”
“还听说这菜啊，每日供应量都有限了。”
“对了，我听说，在西街有一家小店铺专门卖皮蛋。”
“真的吗？”
“真的，我也听说了，而且这家店铺就是供应醉仙楼皮蛋的那家。”
“走，我们去看看。”
一传十，十传百，邵文的店铺就这么传开了，当然一开始是邵文请了几个人故意将这店铺传开，只是没想到效果这么好。
醉仙楼的掌柜这会也听说了，赶紧朝西街赶来，上次收购了五箱皮蛋，结果老板一试吃，发现这皮蛋好的不得了，结果一看，只买了五箱子皮蛋，这老板就急眼了，赶紧制定了一桌子限定一盘皮蛋，然后让掌柜的赶紧去找卖给自己皮蛋的人，结果怎么找就没找到，今天听到消息说这人在西街，掌柜的立马放下手上的活，赶紧往西街奔去。
在西街的一个小店铺里，挂着叶氏皮蛋四个大字，一旁的墙上贴着红字上面写着皮蛋的益处：润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效，下面写着皮蛋一个三文，十个二十五文，五十个以上二文。最下面写着皮蛋虽好，可不要贪吃哦。
毕竟皮蛋吃多了也是有坏处的，叶澜让邵文一定要说明这一定，邵文觉得做生意就是一个诚信，想也不想就同意了。掌柜的下了马就往店里冲去，马上就有人拦住了他，“干嘛干嘛，想插队啊！”
“就是，这么大一男人还插队，到后面站着去。”
掌柜的一看这后面还有这么大一条长龙，赶紧道，“大姐，我是醉仙楼的掌柜。”
“我管你是谁，大家都在排队，你也去排。”
掌柜的一咬牙，拿出一锭银子，“这个给你，我能站你前面吗？”
那女摆摆手，“我家那小子就爱吃这皮蛋，排的晚了就没了，我看你还是快去排队吧。”
掌柜第一次发现有银子也难办事，一连试了几次都没用，眼看着后面来的人越来越多，掌柜的赶紧站到后面开始排队，这一边排，一边心里焦急的要命。
这皮蛋从鸡蛋裹上灰料之后需要放置整整十天，一天最多也只能做出三十箱，再多请一点人，邵文现在的盘缠就不够用了，这还是叶府借给他了不少，其实叶阳是拿钱来给他，只是邵文说什么也不肯收，非得写了借条才收下这钱。
这会卖的还是当初在叶府做的，所以每日只有十几箱皮蛋，一个晌午就卖完了。
作者有话要说： 噗噗喜欢吃皮蛋，但是皮蛋吃多人会变笨···
不过--牙疼的时候吃皮蛋--效果不要太好
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